宴华园酒楼加盟

宴华园酒楼与文人结缘是京城众餐馆不及的

据原北京市服务总公司编辑出版的《中国风味菜肴》中记载：宴华园酒楼曾特聘有名文学家、艺术家兼美食家的候宝林、溥杰、黄苗子、胡爽庵、娄师白、陈大章为顾问

在这些名家大腕、美食家的关怀、关心下，宴华园酒楼在上世纪的七、八十年代在众湘菜馆中，独树一帜，独领风骚

黄苗子、董寿平、娄师白、郭沫若等各界名流都曾欣然为宴华园留下墨宝

宴华园酒楼还荣幸的接受了赠予的曾挂湖南厅的巨幅“湘绣”

宴华园酒楼至今仍保留了这一特色

其雅座餐厅的厅名全部由名人撰写，其中包括：黄苗子、肖劳、启功、吴祖光等人

在雅座餐厅内悬挂着许多文人墨客为宴华园酒楼留下的真迹，如张国基老人95岁高龄时写下的“曲径通幽处，园中多贵宾

”有名书法家黄正襄写下的“谁将狗肉作佳肴，壮士入秦胆气豪，宴华园能醉客，敢将此味入庖刀

”特色菜品黑椒炝鳝鱼背：这可是一道来晚了就要错过的尝鲜佳肴

烹制此菜，必须选用鲜活的鳝鱼为原料，做到“保鲜”

正因如此，黑椒炝鳝鱼背的销量每天只有20份

黑椒炝鳝鱼背如此“抢手”，还在于专用鲜活鳝鱼为软嫩的脊背肉烹制，让软、嫩、鲜、香的味道达到了全新的境界

另外，鳝鱼具有补充体力、补虚的食疗作用，正是当下养生、尝鲜两全其美的佳肴

安东子鸡：这里的“千年名菜”东安鸡也是尝鲜必点菜品之一

东安鸡，始创于唐玄宗年间，专选鸡腿肉，将葱、姜、辣椒等在油锅中煸炒出香味，加入店里制造的碗汁，炒至入味

其成品靓汁靓芡，红绿椒丝与鸡肉的金黄色交相辉映；鸡肉软嫩适口，酸辣、微麻混合着碗汁所提升的鲜香，令味蕾着实享受不已

剁椒鱼头：提起宴华园酒楼，很多人首先想到的便是这里赫赫有名的“京城第三代剁椒鱼头”

茶油剁椒鱼头的别样鲜美、宴华园特色红烧肉的滑糯香醇一直受到大家赞誉

火辣辣的红剁椒，覆盖着白嫩嫩的鱼头肉，热腾腾清香

蒸制中让鱼头的鲜香被尽量保留在肉质之内，剁椒的味道又恰到好处地渗入到鱼肉当中，鱼头糯软，肥而不腻，咸鲜微辣

入口细嫩晶莹，带着一股温文尔雅的辣味!宴华园酒楼的湘菜是由湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方菜所组成，以长沙菜为代表，其菜系特点是常用熏腊原料，烧、蒸、煎、炒等烹饪手段并用，讲究入味，具有酸辣、鲜香、软嫩等特色，在京城独树一帜